

CHATEAU
CANTERANE LE PIN FRANC
2019
CÔTES DE BOURG
GRAND VIN DE BORDEAUX
Vin Bio
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VIGNOBLE
Bordeaux, Côtes de Bourg AOC, Lansac
Sol Argilo Limoneux - 3 ha
Viticulture : Agriculture régénérative des sols
Taille guyot, ébourgeonnage, effeuillage.
Cépages : 100%Merlot
Rendement moyen : 40 hl/ha
Densité pieds/ha : 5 500
VINIFICATION
Œnologue : Pierre Henri Cosyns
Macération, Fermentation, Elevage :
Cuves inox et béton brut thermorégulées, Fermentations naturelles/levures indigènes, extractions par remontage, Cuvaisons 6 semaines
Elevage en cuves béton 60hl
Production : 16 000 bouteilles
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DEGUSTATION
La robe est rouge, intense et profonde. Nez avec des arômes de mûre et violette. Bouche alliant charpente et volupté pour une finale minérale
IDEES/ACCORDS
Tarte aux fruits rouges, Magret de canard, Tomates farcies, Brie, Vol au vent,
Feuilleté aux champignons, Entrecôte de bœuf, Petit salé aux lentilles
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